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シューアラクレーム

280

シュー生地を厚めにしっかり焼きこみ無農薬のマダガスカル産ヴァニラの香りのカスタードクリームをたっぷり詰めたおすすめのお菓子

小悪魔の恋

700

ショコラづくしのビュッシュ、ビスキュイショコラにババロワズ ショコラ、ムースオショコラ。アクセントにクランブル生地をサンドしています

プレジダン

600

ヘーゼルナッツのバタームース。中に仕込んだメレンゲとキャラメルが効いたほろ苦いムース。

スペイン産アーモンドのキャラメリゼ

N・Yチーズケーキ

480

クリーミーな食感で濃厚、底生地はシナモンを混ぜたサブレです。

パリブレスト

580

シュー生地にプラリネのクレームムースリーヌとプラリネの生クリーム

サンマルク

600

フランス伝統菓子で

キャラメリゼしたほろ苦いビスキュイにショコラのクリームと軽い生クリーム

サンミッシェル

720

オレンジ香るホワイトチョコのムース、アーモンドの香りをプラスしたミルクチョコのムース、それを包むブラックチョコのムース。

バランスの良いチョコレート好きにはおすすめです。

ヴィオレットデボワ

600

サクサクのサブレ生地に軽いフロマージュブランのムース、有機ブルーベリーのコンポートのジュレ

苺のショートケーキ

630

アーモンドのビスキュイに、苺のシロップ、減農薬の苺、生クリームをサンド。

 

フレーズィエ

700

フランスで定番の苺のお菓子。岡山県産減農薬いちごを使用。

リキュールでマセレした苺にクレームムースリーヌ

モンブラン

750

薄いタルト生地にマロンのコンフィ、生クリーム、マロンクリーム。

コニャック、ラム酒が香ります

ミルフィユ

780

フランス産発酵バターを使用したパイ生地をキャラメリゼし、クレームムースリーヌヴァニーユをサンド。

 

ティラミス

620

珈琲のシロップをたっぷりと浸したビスキュイに

マスカルポーネの軽いクリーム

苺のタルト

630

タルト生地にアーモンドクリームを絞り焼成

苺のペースト、岡山県産減農薬栽培の苺、苺のジュレ

ヘーゼルナッツとみかん

680

ヘーゼルナッツのビスキュイにヘーゼルナッツのバタームース、

マンダリンのババロワ、ジュレ

オペラ

650

ビスキュイジョコンドにコーヒーのシロップ、バタークリーム、ガナッシュ

珈琲とショコラのフランス伝統菓子

ガトーショコラ

480

フランスの伝統的なチョコレート菓子 

ピスタチオのショートケーキ

650

ビスキュイピスターシュ、クレームムースリーヌピスターシュ、フランボワーズ、

クレームシャンティイピスターシュ

心とこめかみを締め付けるチョコレートとムラングセッシュ

720

メレンゲ、ムワルーショコラとキャラメリゼしたヘーゼルナッツ、クレームショコラ

フレーズプランタニエール

650

ダクワーズ、ミントとシトロンのムース、ビスキュイジョコンド、苺のムース、苺のジュレ

ゴマのお菓子

650

ゴマのフォンドマカロン、クレームムースリーヌとシャンティイショコラ

ラムレーズンと香るショコラ

680

ビスキュイショコラ、蜂蜜とドモーリのショコラを使用したクリーム、ラムレーズンの軽いムース

シャルロット ウィリアミンヌ

680

ウィリアム種の洋梨を使用したバヴァロワとキャラメルのソース、

ヘーゼルナッツのキャラメリゼ、キャラメルのバヴァロワ

グルマンディーズ プラリネシトロン

680

サクサクのメレンゲ、プラリネのバタームース、ライムのムースリーヌ、

プラリネのクルスティアン、仕上げにガナッシュ

心とこめかみを締め付けるチョコレートとムラングセッシュ

720

乾燥焼きしたメレンゲ生地にムワルーショコラとキャラメリゼしたヘーゼルナッツ、

チョコレートクリーム

 

クレーム キャラメル

290

無農薬のマダガスカル産ヴァニラビーンズ、木次牛乳を使用したプリン

食感は堅すぎず、柔らかすぎずです。

ケーク オランジュ

290

オレンジのパウンドケーキ。シロップで煮込んだオレンジを混ぜ込んで香り高い軽い食感のパウンドケーキ

マドレーヌ

290

貝殻の形をした日本でもポピュラーな焼き菓子。フランス産発酵バター、ラム酒の香りで食感はしっとり

フィナンシェ

290

フランス産発酵バターを焦がし、フランス産小麦、スペイン産アーモンドを使用。

ガレットブルトンヌ

290

香り高いフランス産発酵バター、フランス産小麦を使い贅沢に仕上げた焼き菓子。ゲランド産の塩をアクセントに食感はほろほろした厚焼きクッキー