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シューアラクレーム

270

シュー生地を厚めにしっかり焼きこみ無農薬のマダガスカル産ヴァニラの香りのカスタードクリームをたっぷり詰めたおすすめのお菓子

小悪魔の恋

580

ショコラづくしのビュッシュ、ビスキュイショコラにババロワズ ショコラ、ムースオショコラ。アクセントにクランブル生地をサンドしています

プレジダン

560

ヘーゼルナッツのバタームース。中に仕込んだメレンゲとキャラメルが効いたほろ苦いムース。

スペイン産アーモンドのキャラメリゼ

ル カルディナル

580

フランボワーズとショコラのクレムー。ビスキュイショコラにクランブル生地、フランボワーズをサンドし。仕上げにフランボワーズのジュレ

N・Yチーズケーキ

480

クリーミーな食感で濃厚、底生地はシナモンを混ぜたサブレです。

パリブレスト

540

シュー生地にプラリネのクレームムースリーヌとプラリネの生クリーム

サンマルク

560

フランス伝統菓子で

キャラメリゼしたほろ苦いビスキュイにショコラのクリームと軽い生クリーム

サンミッシェル

600

オレンジ香るホワイトチョコのムース、アーモンドの香りをプラスしたミルクチョコのムース、それを包むブラックチョコのムース。

バランスの良いチョコレート好きにはおすすめです。

ヴィオレットデボワ

560

サクサクのサブレ生地に軽いフロマージュブランのムース、有機ブルーベリーのコンポートのジュレ

苺のショートケーキ

580

アーモンドにビスキュイに、苺のシロップ、苺、生クリームをサンド。

 

タルトL.G.C

580

タルト生地にカシスのクリーム、ココナツのダクワーズにココナツのムース。カシスのジュレで仕上げ

 

フレーズィエ

600

フランスで定番の苺のお菓子。岡山県産減農薬いちごを使用。

リキュールでマセレした苺にクレームムースリーヌ

モンブラン

620

薄いタルト生地にマロンのコンフィ、生クリーム、マロンクリーム。

コニャック、ラム酒が香ります

ミルフィユ

700

フランス産発酵バターを使用したパイ生地をキャラメリゼし、クレームムースリーヌヴァニーユをサンド。

 

ティラミス

560

珈琲のシロップをたっぷりと浸したビスキュイに

マスカルポーネの軽いクリーム

苺のタルト

580

タルト生地にアーモンドクリームを絞り焼成

苺のペースト、岡山県産減農薬栽培の苺、苺のジュレ

タルト マロン

580

ザクザクしたタルト生地にラム酒香るアーモンドクリーム、マロンコンフィ、和栗のクリーム、クランブル

ピスタチオのショートケーキ

580

ビスキュイピスターシュ、クレームムースリーヌピスターシュ、フランボワーズ、

クレームシャンティイピスターシュ

ヴァニラとレミーマルタン

670

アーモンドのビスキュイ、バニラのババロワ、レミーマルタン香るクリーム、バニラのバタームース

心とこめかみを締め付けるチョコレートとムラングセッシュ

620

メレンゲ、ムワルーショコラとキャラメリゼしたヘーゼルナッツ、クレームショコラ

ビュッシュロン

580

ビスキュイショコラにカカオのシロップ、ショコラのバタークリーム、ショコラを削ったものを散らしました。

コーヒーのパルフェ

600

ビスキュイキャフェ、珈琲のヴァバロワ、珈琲のクレームシャンティ、珈琲のジュレ

私なりのザッハトルテ

680

オーストリア ウィーン発祥のお菓子

杏子のコンフィチュールをビスキュイショコラに塗りグラスショコラでコーティングしています

クレーム キャラメル

280

無農薬のマダガスカル産ヴァニラビーンズ、木次牛乳を使用したプリン

食感は堅すぎず、柔らかすぎずです。

ケーク オランジュ

270

オレンジのパウンドケーキ。シロップで煮込んだオレンジを混ぜ込んで香り高い軽い食感のパウンドケーキ

マドレーヌ

270

貝殻の形をした日本でもポピュラーな焼き菓子。フランス産発酵バター、ラム酒の香りで食感はしっとり

フィナンシェ

270

フランス産発酵バターを焦がし、フランス産小麦、スペイン産アーモンドを使用。

ガレットブルトンヌ

270

香り高いフランス産発酵バター、フランス産小麦を使い贅沢に仕上げた焼き菓子。ゲランド産の塩をアクセントに食感はほろほろした厚焼きクッキー

ムラングセッシュ ノワ

280

数種類のナッツを加えたカリカリメレンゲ

ムラングセッシュ ショコラ

280

アーモンドとホワイトチョコを加えたカカオのサクサクメレンゲ