アーモンドとバターの香りがふくよかな、素朴な焼き菓子。シンプルで素材の違いがわかりやすい。

チョコレートクッキー。フランスのペック社チョコレートを混ぜ込んだ贅沢な焼き菓子。

香ばしい色々なナッツを混ぜ込んだクッキー。カリカリしたナッツのリズムある食感が楽しい。

マシュマロのようなもの。マシュマロより味、香り、食感がしっかりしています。

フランボワーズ、マンダリン、ライチ、カシスの４種類

キャラメリゼしたヘーゼルナッツがごろごろ入ったブラウニー。

チョコレートのサブレ生地を表面に散らしています。

ゲランドの塩、パルミジャーノチーズ、スペイン産マルコナアーモンドを

使用した塩味のサブレ

ショコラ、カシス、パッションフルーツ、フレーズ（苺）、ピスターシュ、バニーユ、オレンジ、塩キャラメル

フランス修行時代のマカロンをさらに試作し作りました。

青りんご、パッションフルーツ、アプリコット、フランボワーズのピュレを

ペクチンを使って固めた菓子